인기 있는 멸치 식초는 어떻게 만들어지나요?
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멸치식초 만드는 법
먼저 멸치의 뼈를 제거하고 깨끗이 씻는다. 세척 후에는 잠시 소쿠리에 넣어 물기를 빼주세요. 멸치를 그릇에 담고 식초와 소금을 뿌린다. 한 겹 깔아도 멸치가 남으면 한 겹 더 깔아도 됩니다.
집에서 생선구이는 어떻게 하나요?
껍질은 종이타월로 깨끗이 닦아주세요. 소금과 갓 간 후추로 양면을 간을 합니다. 팬에 기름을 추가하고 정제 버터(가능하면 권장)를 사용하는 경우 약간 녹기 시작할 때까지 약한 불에서 30초 동안 가열한 다음 팬에 생선 필레를 피부와 함께 놓습니다.
생선을 식초 물에 얼마나 오래 보관해야 하나요?
멸치는 쉽게 씻을 수 있는 어종 중 하나입니다. 청소를 위해 식초를 사용해야 하는 경우 세척할 수 있습니다. 우선 멸치의 속살을 제거한 후 식초물에 담가 10분 정도 기다리면 멸치가 더 잘 씻겨집니다. 생선에 양파즙과 올리브유를 바르고 2시간 정도 두었다가 굽는다. 생선을 굽기 전에 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 다음 소금, 후추, 에센셜 오일을 섞은 혼합물에 담근 후 물기를 제거합니다. 그래야 생선이 석쇠에 달라붙지 않고 잘 익어서 더 맛있습니다.
식초물에 멸치를 담가도 되나요?
멸치장아찌 만드는 방법
멸치는 뼈가 빠지도록 깨끗이 씻어 씻습니다. 그리고 스트레이너에 걸러줍니다. 그런 다음 소금, 백리향, 후추를 원하는 양만큼 추가합니다. 올리브 오일 2큰술과 간 마늘을 넣고 생선을 섞는다. 펴 바르고 냉장고에 4시간 동안 재워 둡니다.
생선을 가장 잘 굽는 방법
그릴: 크고 기름기가 많은 생선을 선택하는 것이 유용합니다. 그렇지 않으면 그릴에 달라붙습니다. 생선은 2~3시간 전에 양파즙과 올리브유로 비벼서 기다리면 더 맛있습니다. 조리 중 갈라지지 않도록 칼로 양면을 긁어냅니다. 빠른 요리를 위해 생선을 조각으로 자르고 병에 담을 수 있습니다.
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